På besøg hos Kafferisteriet + konkurrence!

 photo 990d32a2-867e-4b65-b0f8-0a6ae9c50077_zpsqo5gcrpv.jpg
Stor Latte med orangesirup. Mums! Selv for en kafferookie som mig ;)

I torsdags havde jeg den vildeste dag længe. Som regel har mine dage bare ét hovedformål. I ved, det er enten en studiedag eller en arbejdsdag eller en ud-og-opleve-noget-spændende-dag. Af og til er det måske to af tingene på samme dag, men det er aldrig det hele på én gang. Ud over i torsdag!

Startede stille og roligt ud med et par timers arbejde. Jeg elsker virkelig mit job, og der er aldrig mangel på gode grin i vores afdeling! Arbejde måtte dog afbrydes et par timer tidligere end sædvanligt, da jeg skulle direkte videre til BA-seminar på uni. Lige pludselig blev det hele alvor, og jeg begynder rent faktisk at kunne se enden på det her studie – hvor vildt er det lige?

Efter dagens fornuftige gøremål var overstået, skyndte jeg mig hjem og fik lidt mad og en hurtig lur på sofaen, for jeg var jo slet ikke færdig endnu!

Den skønne Jeanette fra Let’s Blog Some Shit (jeg elsker hendes blognavn, hvorfor fandt jeg ikke på det?) havde nemlig inviteret mig og en skøn røvfuld af Odenses fantastiske bloggere til kaffeevent på Kafferisteriet. Kafferisteriet er en herlig café på hjørnet af Ny Vestergade lige ned til Mosen. Genial beliggenhed og genial kaffe. Og I kan selv få syn for sagen, når I kan vinde et gavekort i bunden af indlægget! Det var simpelthen den hyggeligste aften med de sødeste piger, og jeg fik helt sikkert øjnene op for, hvor meget talent der gemmer sig her i byen.

Og sidst men ikke mindst så rundede jeg da lige dagen af sammen med familien til midnatspræmieren på den nye James Bond-film SPECTRE. Ret smart med et kaffeevent før en midnatspræmiere – mindre smart at drikke for meget kaffe og få kæmpe koffeinchok det næste døgn, haha.

Tak til Jeanette og Kafferisteriet for en skøn, skøn aften!

 photo 0be2bed2-a9dc-4576-85e4-9f02d2beb214_zpsnaoixtkd.jpg
Photo cred: Let’s Blog Some Shit

OG SÅ ER DET KONKURRENCETID!

Kafferisteriet har været så søde at udlodde 1 gavekort til én af mine læsere, som kan komme ned på deres hyggelige café og teste udvalget.

Du kan vinde 1 gavekort på 2 kopper kaffe og 2 stykker kage efter eget valg

Alt, hvad du skal gøre for at deltage, er at følge bloggen på bloglovin’ lige her og smide en kommentar på indlægget her, hvor du måske fortæller hvem du vil invitere på kaffedate.

Vinderen bliver trukket mandag den 9. november.

Held og lykke!

 photo b3ce590f-90c0-4656-8f8b-54b82d76eb3e_zpsdzjcrwmk.jpg

Continue Reading

Opskrift: hverdagsvafler

 photo 6f6ea69c-8974-4478-a236-fa1609d46744_zpstxxwpjb9.jpg  photo 3104c4d7-a54e-485d-a478-06a7557b3122_zpsnkce17wg.jpg

Da den skønne Emily Salomon tidligere på året udgav sin første bog, Hverdagsglamour, var jeg ikke sen til at bestille den. Faktisk var jeg så lidt sen til det, at jeg forudbestilte en signeret version, som lå klar i min postkasse på udvigelsesdagen! (fangirl much?) Og jeg har virkelig knuselsket den lige siden. Selvom jeg stadig gerne vil være bedre til at følge mange af dens gode råd, så har jeg virkelig fundet meget inspiration i den, og jeg bliver altid så energisk og i så godt humør, hver gang jeg giver mig til at bladre i den.

En af de ting, som jeg især har været fan af i bogen, er Emilys supernemme og mega lækre opskrift på vafler. Generelt er jeg kæmpe fan af vafler og mit vaffeljern er et af mine yndlingsredskaber i køkkenet. De her er lynhurtige at lave, giver en dejlig mæthedsfornemmelse, og så smager de så godt, at man næsten skulle tro de var syndige. Men de er faktisk overraskende sunde, og så fungerer de bare perfekt som morgenmåltid. Jeg er i hvert fald blevet fan af at lave den på morgener som i dag, hvor jeg har god tid og trænger til lidt ekstra lækkert. I kan se Emilys originale opskrift lige her, som også foreslår flere variationsmuligheder, og ellers får I min lidt mere dovne low key version her

Ingredienser:
Til 1-2 vafler

  • 1 banan
  • 1 æg
  • 2 spsk hvedemel
  • 1 spsk kokosmel
  • 1/4 tsk kardemomme

Fremgangsmåde:

  • Tænd vaffeljernet og lad det varme op, mens du blander ingredienserne
  • Mos bananen med en gaffel
  • Pisk ægget i
  • Bland hvedemel, kokosmel og kardemomme i
  • Steg vaflen til den er gyldenbrun og lækker
  • Pynt med din farvorit-topping og nyd den mens den stadig er lun

Man kan i bund og grund bruge hvad som helst som topping. Her har jeg brugt lidt skyr for ekstra mæthed og så ellers banan, mørk chokolade og kokosmel. Hvad end I har i huset og som smager godt. Velbekomme :)
 photo 03738b4c-998a-4ad3-88c5-58fec24ae38f_zpsfmrn3hmn.jpg

Continue Reading

Opskrift: chili cheddar bagels

Hvis der er noget, jeg virkelig hader, så er det madpakker. Jeg hader at lave dem, jeg hader at spise dem, jeg hader at slæbe rundt på dem og jeg hader især at finde på dem! Derfor hører det virkelig også under kategorien “mirakel”, hvis jeg finder på noget, som jeg rent faktisk har lyst til at både at lave, spise og slæbe rundt på – og endda uden at det bliver klamt, haha.

Er der til gengæld noget jeg elsker, så er det chili, det er cheddar og det er bagels! Gerne i skøn harmoni. Efter jeg er startet hos deal.dk, er jeg blevet helt vildt slem til at hoppe over på den anden side af gaden og købe en bagel hos Amiro, men hvis jeg skal være helt ærlig, så er hverken mad eller service pengene værd, og så ryger lidt af glæden altså i vasken. Derfor bestemte jeg mig en dag for, at jeg da burde kunne lave det lige så godt (og langt billigere) selv, og ved I hvad? Jeg tog faktisk ikke helt fejl!
 photo fd92e8bb-4661-4fe7-ac10-24282bb3b154_zpsvqcouuoh.jpg

Hvis nogen skulle have lyst til at forsøge at gøre mig kunsten efter, så får I opskriften lige her:

Ingredienser:
Til 8 bagels

  • 25 g gær
  • 3 dl lunkent vand
  • 2 tsk sukker
  • 1½ tsk salt
  • 400 g mel
  • 1 spsk chiliflager
  • ca. 400 g revet cheddar

Fremgangsmåde:

  • Opløs gæren i vandet
  • Tilsæt sukker, chiliflager, salt og en god håndfuld revet cheddar
  • Hæld melet i lidt ad gangen og ælt det godt sammen til det er en elastisk dej
  • Lad dejen hæve overdækket på køkkenbordet i 45 minutter
  • Vend dejen ud på et meldrysset bord og slå den let sammen
  • Del dejen i 8 lige store stykker og tril hvert stykke til en kugle
  • Dyp din tommelfinger i lidt mel og tryk den igennem midten af kuglerne så du laver et hul. Træk forsigtigt i siderne så hullet bliver ⅓ af bollens bredte. Det skal være ret stort for ikke at hæve sammen igen
  • Læg dine bagels på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i overdækket i 30 minutter
  • Varm en stor gryde med vand op til kogepunktet. Det skal ikke bulderkoge, men bare småboble
  • Kom 2-3 bagels i gryden ad gangen og lad dem simre i 5 min. Vend dem halvvejs. Pas på med at putte for mange i gryden af gangen, da de også hæver under kogning.
  • Mens dine bagels koger kan du eventuelt trykke hullerne lidt større med skaftet af en ske, hvis de er hævet for tæt sammen igen.
  • Tag dem op med en hulske og kom dem tilbage på bagepladen
  • Drys med rigeligt revet cheddar og chiliflager
  • Bag dine bagels ved 200 grader i 25 min til de er gennembagte. De skal være gyldne på toppen og hule når du banker på på bunden

Og tadaa – så har du friskbagte bagels klar til at blive fyldt til randen med alt det bedste. Velbekomme!

 photo 45466703-011f-49bd-8137-fdca5b5339d7_zps1oknnsot.jpg
Efter hævning, før kogning. Sørg for at hullet i midten er stort nok!
 photo d38c09c9-a04f-49b7-b653-0e42d03c7306_zpsbeis9ujv.jpg
Man må aldrig gå ned på cheddar!

Det her var mit første forsøg, men jeg laver dem helt sikkert igen i weekenden. Denne gang tror jeg dog, at jeg vil prøve med lidt mere cheddar i selve dejen. Fik jeg sagt, at jeg elsker ost?

Continue Reading

En tur på The Burger

 photo 69508494-1302-4fe7-8d53-1ea99a054886_zps3yczpnlj.jpg
Om onsdagen har jeg først fri klokken 18. Heldigvis skal jeg også først møde klokken 14, så det er ikke så slemt, men det betyder stadig, at det er herren i huset, som må lave maden, hvis vi vil spise til vores sædvanlige pensionisttid.

Sidste onsdag var vores første forsøg med ordningen, og jeg kom selvfølgelig alt for sent fra uni, så jeg skrev hjem, at jeg var forsinket. Der kom intet svar, så jeg regnede med, at det betød, at han stod dybt begravet i madlavningen. Jeg skyndte mig hjem, alt hvad jeg kunne, så maden ikke blev kold, og hvad finder jeg så? Min kæreste snork boblende i den dybeste søvn midt på sofaen, haha.

Nå, det nytter som bekendt ikke noget at græde over spildt mælk og ej heller sovende kærester og missede måltider. Så som en undskyldning for hans malplacerede lur valgte han at spørge, om vi ikke skulle tage ud og spise i stedet. Jo da, tak som byder!

Valget faldt på The Burger som efterhånden har ligget i Odense et godt stykke tid, men som jeg bare aldrig er kommet forbi. Men oh my, hvor skal jeg bare derind igen snart! Jeg elsker virkelig burgere, men jeg synes godt nok, der er længe i mellem, at jeg finder en, som smager så godt. Generelt er det bare virkelig sjældent, at jeg udbryder “hold da op!”, når jeg smager på den første mundfuld af noget som helst.

Så nu er tippet altså officielt givet videre: The Burger er virkelig god! Jeg fik deres klassiske THE BURGER med lækre kartoffelbåde og tzatziki til, og jeg var lykkelig. Og pengepungen var ikke engang knust efterfølgende. For nyligt har restauranten også opkøbt lokalerne oven over, hvor de har indrettet en tilhørende café, så den må jeg også prøve snarest. Måske som en dejlig lille desserttur? Hvis bare kæresten altså ikke er faldet i søvn igen i dag og har glemt at lave aftensmad ;)

Continue Reading