OOTD: forårsblomster

 photo 19a097dc-9bd3-4623-bd78-de9eee9e01e3_zpsksfhjz7q.jpg  photo received_10207164865694846_zpsl3zikbps.jpegDet føles virkelig som om, at vi er knusende tæt på nu, gør det ikke? Foråret! Det ligger lige rundt om hjørnet, klar til at springe ud. Men det er som om, at det gerne lige vil trække pinen ud lidt længere. Vi får lov til at smage helt kort på de spæde glimt af solskin, men varmen og de for alvor lykkebringende solstråler lader altså vente på sig. What a tease…

Continue Reading

Februar sum up

Så fik vi igen taget hul på en ny måned, og det danske forår er officielt over os. Ikke er der er meget “forår” over det, men så kender vi vel Danmark igen? For mig føles det som om, at tiden flyver af sted i et hidtil komplet ukendt tempo, og når jeg ved første øjekast kigger tilbage på måneden der gik, så kan jeg helt ærligt ikke huske, hvad jeg dog har brugt tiden på! Meeen, jeg vil nu alligevel prøve at kigge tilbage og se, om de små grå mon ikke kan finde et godt minde eller tre frem. Here vi go

img_20160227_140635.jpg
Jeg har måske spist lidt for mange, af de her lækre vafler i måneden der gik…
Continue Reading

Lækkert bogtip

Aaarh, søndag. Sikke en skøn dag! Har I nydt dagen derude? Solen har været lidt ubeslutsom, men jeg nåede da lige at få et par af de dyrebare solstråler, med en lille gåtur i godt selskab nede på havnen. Hold nu op, hvor sker der bare meget spændende derned for tiden! Især det kommende havnebad er ved at tage form, og jeg glæder mig allerede helt vildt til lange sommerdage dernede. Det bliver så vidunderligt!
 photo c1f6804c-f91e-4454-b86b-0e30a5d3e8c3_zpssm5af0zj.jpg

Continue Reading

Hverdagsstiletter

Okay, så jeg tror efterhånden vi alle sammen har konstateret, at hverdagen er i gang igen. På godt og ondt, vil jeg tro, for de fleste. Og så er det vel netop nu, at vi bør huske at kigge de der nytårsforsætter efter i sømmene. Er de helt fortabte allerede, eller kører vi stærkt på?

Continue Reading

Opskrift: pølsehorn

Nogle klassikere er og bliver altså bare et evigt hit, uanset hvor gammel man bliver. Pølsehorn er uden tvivl et af disse hit!
 photo a03d92ef-f862-4975-959e-abaf25dbc379_zpsvufimrsy.jpgJeg har sagt det før, men jeg tror godt det kan tåle gentagelse: jeg hader madpakker. Urgh, hvor jeg bare synes sådan en rugklapper med leverdreng eller spegehørmer er det mest røvsyge i hele verden. Jeg orker bare slet ikke spilde energi på det, så hellere nøjes med lidt snacks indtil jeg kan komme hjem til køleskabet eller – som oftere er tilfældet – bruge alt for mange penge på at købe et eller andet lækkert. Det smager selvfølgelig godt, men det er simpelthen alt for dyrt i længden. Så når energien og motivationen er der, forsøger jeg at bage lidt madpakkelækkert, så jeg kan holde blodsukkeret i et nogenlunde niveau, indtil køleskabet og jeg endelig genforenes om eftermiddagen.

Og i denne omgang har jeg altså kastet mig over en klassisk omgang pølsehorn. Opskriften er helt standard uden hensyntagen til kalorier, gluten eller andre af de der sære sundhedsting folk går op i derude. Men den kan jo tilpasses til ethvert behov. Svinepølserne kan skiftes ud med kyllingepølser, hvedemelet kan suppleres med den lidt grovere slags og mængden af smør kan der sikkert også gøres noget ved. Men de smager i hvert fald godt sådan her!

Ingredienser:
Til 12 styk

  • 50 g smør
  • ½ l mælk
  • 50 g gær
  • 4 tsk sukker
  • 1½ tsk salt
  • 800 g hvedemel
  • 12 pølser

Fremgangsmåde:

  • Smelt smørret i en gryde
  • Tilsæt mælken i det smeltede smør
  • Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri
  • Tilsæt de tørre ingredienser. Melen tilsættes lidt ad gangen indtil dejen er glat og fin og kan slås godt sammen
  • Dæk skålen med et fugtigt viskestykke, og lad den hæve en times tid
  • Tænd ovnen på 200 grader
  • Tag dejen ud og ælt den godt igennem på et meldrysset bord
  • Del dejen i 12 lige store stykker, og rul hvert stykke ud til en lang pølse
  • Sno dejen rundt om pølserne indtil hele pølsen er dækket (det var jeg jævnt dårlig til, men med lidt øvelse blev de hurtigt fine, så fortvivl ej!)
  • Læg pølsehornene på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve tildækket i et kvarters tid
  • Pensl pølsehornene med vand, og drys dem med sesamfrø (kan udelades)
  • Bag pølsehornene midt i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter, eller indtil de er gyldne, og lyder hule, når du banker dem på bunden

Og så er det ellers bare at huske at få dem med i tasken, når du drøner ud af døren om morgenen. Eventuelt med en lille bøtte ketchup til døppelse. Velbekomme!
 photo 85ffb1a5-3485-4e9e-9dce-48096363f307_zpsiwxga9gi.jpg  photo 7b10d3b0-efbd-4205-9360-83dffa14574d_zpskm6tm4hk.jpg  photo 6158aa7d-ce9d-431b-8d13-7c26f4d19218_zpsr38ty6k3.jpg

Continue Reading

Lykkeglimt #7

 photo e2f6b70d-81af-4c48-b90e-effced0e3450_zpsmhdds0oy.jpg
Smukke tulipaner spreder lys og glæde herhjemme, nu hvor solen ikke vil…

Selvom jeg måske går rundt og drukner en lille bitte smule i panik over, hvad fanden jeg dog skal stille op med min fremtid (the struggle is real), så er det hele trods alt ikke værre, end at jeg så sandelig også stadig nyder alle de vidunderlige ting, jeg kan fylde mit liv med lige for tiden.

Som for eksempel i går, hvor det jo var den famøse Valentins Dag. Uuuuh, spoky! Jeg ville skide gerne kunne vidligeholde mit kyniske image og hade dagen af et godt hjerte, men når sandheden skal frem, så er jeg jo en kæmpe sucker for den slags. Indtil folk jeg kender rent faktisk gør noget ud af det – så er jeg kynisk igen. Men så længe det bare er hypotetisk, eller blandt folk jeg ikke kender personligt, så elsker jeg det. Ja, jeg ved det, det er sært…
Det fede ved i år var, at jeg ikke behøvede at tage stilling til dagen, for min kæreste og jeg havde ved et tilfælde bestilt bord på dagen på Restaurant Grønttorvet, som er den hyggeligste lille, gamle restaurant her i Odense. Den er oldgammel, og ser også sådan ud indvendigt, og så fik vi gammeldags kylling med det hele til dealpris. MUMS! Og til finalen hoppede vi et smut i (en stopfyldt) biffen og så Deadpool – it is hillarious!

På sådan en mørk og kold mandag får I et par små glimt af andre skønne sager, jeg har nydt på det seneste. Håber I får en skøn uge derude :)

 photo 2f154e63-a5b6-444e-af71-9d58da8983fa_zps28icuzec.jpg
… en ordentlig vitaminbombe af en rødbedejuice er blevet et instant hit!
 photo 0adcd9f6-55d8-443e-a2e2-0d00baa864b1_zps4c1mxs3v.jpg
Jeg bagte citrontærte med marengs til Melodi Grand Prix’et den anden aften…
 photo IMG_20160214_122223_zpsjrslbxwv.jpg
… og den blev helt perfekt og fuld af frisk finhed!
 photo IMG_-3mwcal_zpsefgn0i4a.jpg
… og jeg endte nærmest med at græde mig selv i søvn efter at have slugt denne skønhed på bare tre timer
Continue Reading

Noget om beslutninger

Jeg havde egentligt tænkt mig, at I skulle have haft det her indlæg i går – det er lidt mere torsdagsagtigt, end det er fredagsagtigt – men så var det, jeg besluttede mig for at læse min bog færdig i stedet, hvilket tog hele aftenen (det viste sig at jeg manglede 160 sider og ikke kun 60…), og så var det pludselig fredag. No regrets

Men så har I lidt lørdagslæsnings at kaste jer over i stedet, hvis I allerede er på vej ud at byde weekenden velkommen!
 photo 01598283-54fb-4680-832b-55ada78c7aae_zpsq0qutiyq.jpgOg det er netop beslutninger, jeg gerne vil snakke lidt om i dag, for hold nu karlbørge, hvor er det bare en udfordring nogle gange! Okay, fair nok. Jeg kan da lige klare at skulle tage stilling til, om neglelakken skal være lys eller mørk, og om jeg skal have bukser eller kjole på i dag. Det går lige. Men så snart vi nærmer os de mere permanente ting, så bliver jeg helt handlingslammet. Hvor skal hylderne hænge? Hvilken fagforening skal jeg melde mig ind i? Hvem skal vi forsikre os hos? HVILKEN KANDIDAT SKAL JEG TAGE?!?

Ja, som I måske har luret, så er jeg virkelig ved at gå i begyndende panik over, hvad jeg dog skal stille op med min fremtid. For let’s face it; valget af kandidat er rimeligt afgørende… Især for sådan en forvirret type som mig, der står med en tå inde i en masse forskellige brancher, og i og for sig vildt gerne vil det hele. For man kan jo ikke det hele på én gang. Der er selvfølgelig ikke noget, der forhindrer mig i at skifte branche senere hen i livet, og der er intet der står skrevet med dynamit. Og jeg ved jo 100% sikkert, at det er ekstern kommunikation, jeg skal og vil arbejde med. Jeg vil have lov til at skrive bare en lille smule! Men derfra? Hold nu op, hvor er det bredt.

Drøm nummer 1 er helt sikkert at komme til at arbejde på et forlag. Tror både jeg ville passe godt ind og samtidig stortrives på en redaktion som denne for eksempel, men jeg ved også, at der er stor rift om pladserne i den verden. Ikke at jeg ikke vil kæmpe med næb og klør, og gøre alt hvad jeg kan for at komme ind, men det er fornuftigt nok at have en Plan B. Og har jeg så spildt min specialisering, hvis jeg går i en eller anden litteraturrelevant retning på kandidaten og så i stedet ender inden for skønhedsbranchen?

Lige for tiden er jeg i en periode, hvor jeg skifter mening dagligt. Den ene dag søger jeg stensikkert ind på Litteraturvidenskab på SDU, dagen efter jeg på vej til AU for at læse Oplevelsesøkonomi (som jeg btw intet aner om), og dagen efter igen har jeg besluttet mig for at blive på IVK og håbe på det bedste. Hvorfor er der så mange valgmuligheder? Det er selvfølgelig det der er det smukke ved vores samfund – du kan blive lige hvad du vil, hvis bare du vil arbejde for det! – men det giver virkelig også grobund for noget usikkerhed…

Hvis der fandtes en kandidatuddannelse der hed Make Your Dreams Come True, så var jeg klar lige med det samme! Den findes imidlertid endnu ikke, så indtil da må jeg tage til takke med SDU’s Kandidatmesse, hvor jeg har lagt et meget stramt program. Så må svaret da for pokker komme til mig?
 photo d1579c1a-2024-4b97-8f5e-edc356793f56_zpsjbmumzix.jpg
Hvad med jer? Har I også brugt timevis på at gruble over hvad vej fremtiden skulle finde jer på, eller har I bare altid vidst præcis, hvad I ville?

Continue Reading